買い方のコツ　保存方法　冷蔵庫の利用法

安いからといって大量に買うと、使い切れずに古くなって捨てざるを得なくなり、余計に不経済になります。注意しましょう。 製造年月日から、「消費期限か品質保持期限」のいずれかを表示するようになりました。 新鮮なものを選びましょう。

・米 ……… 湿気のない冷暗所 ・小麦粉 … 開封後は湿気安いので別容器に入れ、冷暗所へ。 ・乾めん … 開封後はカビが出やすいので、乾燥剤が入っている容器にうつしかえる。 ・パン …… 常温では３日位からカビがはえる。冷蔵庫か冷凍庫へいれておく。 ラップに包んで冷蔵庫の低温所 ・日持ち … 豚肉２〜４日位、鶏肉１〜２日位、ひき肉とか加工食品は日持ちがよくないので、その日の内に食べましょう。 ・残った … 　場　合 １日分位に小分けにして冷凍庫へ。 ・注意 …… 肉の色が変わり、へんなにおいがしたら捨てましょう。 キャベツ・レタス・ほうれん草 トマト ... etc 乾燥しないようにビニール袋かラップに包むかして冷蔵庫へ入れておく。 ごぼう・人参・じゃが芋・大根 玉ネギ ... etc 新聞紙に包み、冷暗所で保存。夏場は冷蔵庫へ。 ラップに包むか、ビニール袋に入れ冷蔵庫 ・日持ち … ハム・ソーセージ、３〜４日。ベーコン、７〜１０日。 ・注意 …… 表面にねばり（ねとっ）が出てきたら捨てましょう。 ラップに包み冷蔵庫へ ・日持ち … 刺身など生食１日。加熱して食べるものは、２〜３日。塩サケ・干物など塩分の多いの、４〜５日。 ・残った … 　場　合 小分けして冷蔵庫へ。 ・注意 …… へんなにおいがしたら捨てよう。 ・１ヶ月位 かまぼこ・ちくわ... etc　３〜４日位、日持ちします ・注意 ……… 表面に汗が出てきたらすてよう。 ・卵 ………… 鮮度の良いものであれば、冷蔵庫で２〜３週間はもつ（とがった方を下にすると長持ちする） 注意：割ってみて卵黄がつぶれているものは捨てる。 ・牛乳 ……… 冷蔵庫で３〜４日のうちに飲みきりましょう（開封後） 注意：わかして分離したらやめよう。 ・バター …… 　マーガリン 冷蔵庫で１ヶ月（開封後） ・チーズ類 …… 冷蔵庫で１〜２週間（開封後） ・豆腐 ……… 冷蔵庫で１〜２日（水を替えるともちがよい）ｂP〜２日（水を替えるともちがよい） 注意：変色したり、表面に粘りが出たらやめよう。 ・納豆 ……… 冷蔵庫で５〜７日

冷蔵庫の中だから大丈夫などと思わないように。冷蔵庫のつめすぎに注意。 缶詰は、あけたら必ず別容器に移す。 ネギは細かくきざんで容器に入れておくと便利。 乾燥させておきたいもの（のり・お茶など）は冷蔵庫へ。 空きビンを利用して、小麦粉・砂糖・塩を入れておくと便利。

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